“我们于去年9月研发上市的新产品‘冻干粉胶原蛋白速溶咖啡’，当前月销售量已经稳定在2000条以上，形势持续向好，完全超出预期！”近日，食品产业园企业扬州中福食品有限公司相关负责人吴旭心情大好，公司研发团队用半年多时间研发、调整配比，通过在咖啡中加入小分子鱼胶原蛋白和食用级透明质酸，精准击中年轻群体“边喝边养”的消费心理，市场反响很不错。

扬州食品产业园

和中福食品一样，食品产业园内不少企业正进一步加大研发创新力度，紧盯健康化、功能化、个性化食品赛道，聚焦特医食品、功能食品、宠物食品等新兴产业领域持续发力：扬大康源乳业攻克多菌株协同发酵等一系列生产关键技术，“花系列”风味酸奶火爆“出圈”，“水韵扬州”系列等风味发酵乳产品持续更新迭代；五丰冷食优化象形包工艺生产模式，创新推出可“剥皮”食用的橘子包和香蕉包、“莓”有烦恼草莓包等卡通象形包，提升市场份额和消费者复购率……

研发先行一步，发展领跑一路。数据显示，今年1月-4月，食品产业园规上工业企业研发费用增幅达18.62%；规上工业企业累计实现工业产值9.94亿元，同比增长4.5%。食品产业园相关负责人介绍：“随着健康饮食理念的普及和消费需求的不断升级，食品行业正迎来新一轮变革、加速迭代升级。园区正大力引导企业抢占发展新赛道‘稳中出新’，从产品研发到市场拓展，从工艺创新到产业升级，让‘舌尖产业’加速开启新‘味’来。”

走进江苏维扬乳业有限公司生产车间，12条自动化生产线正开足马力，一派繁忙景象。“历经多时研发、内测，今年4月，我们推出了新品——奶皮子酸奶，采用古法手工制作技艺，每一杯酸奶都由100%新鲜牛乳慢酵而成，不加一滴水，自然凝结成黄金奶皮，添加多种活性益生菌，健康添动力，酸奶中的奶蛋白≥3.0克/100毫升，品质更好，营养更丰富。”维扬乳业董事长刘红卫介绍，奶皮子酸奶自上市以来，好评如潮，每日销量有1万多瓶。

奶皮子酸奶

紧扣新型食品产业链加紧布局，当前，食品产业园还正紧盯央企、国内外500强和行业龙头企业，联动市国金集团、市农投、区广合集团、区国投，进一步创新合作模式，加速对接优质项目落户。仅今年“4·18”前后，食品产业园就签约落户了蒙牛迈胜健康产业项目、HPP果汁加工项目等一批功能性食品项目。

“下一步，园区将继续以创新为引擎，以市场需求为导向，不断延伸拓展新型食品产业链，推动园区企业加快向高附加值、高科技含量的新型食品产业集群转型升级，让‘世界美食之都’的金字招牌在食品新赛道不断焕发出新的活力。”食品产业园相关负责人表示。（扬萱）