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六朝佳味食在秦淮 2018年夫子庙金秋美食展开幕

2018-10-10 22:26:00来源:央广网

        央广网南京10月10日消息(通讯员聂珍香)为充分展示秦淮美食文化底蕴,进一步提升秦淮小吃品牌的知名度和美誉度,2018年10月10日,2018年夫子庙金秋美食展在夫子庙-秦淮风光带景区启动。

        本次活动由夫子庙小吃协会主办,江苏省餐饮协会、省烹饪协会、市餐饮协会、市老字号协会、风光带管委会、区商务局为指导单位。活动将秉承新时代、新需求、新服务理念,坚持文化搭台、企业唱戏、旅游联动,通过文化传承与技能创新结合,秦淮小吃与外地小吃交流,展示评比与游客体验互动,吸引八方宾客来秦淮品小吃、鉴美食、赏美景,展示中华传统美食文化精髓,进一步提升秦淮小吃品牌形象,放大“吃在夫子庙”在全国的影响力。

        此次活动内容主要包括:1、举办小吃美食精品展:整合秦淮、外地特色小吃美食,集中开展名小吃、小吃宴精品展,展示小吃文化和精湛技艺,开展小吃美食评选活动。

        本次精品展共设三个展区:一是主题小吃宴展区(秦淮人家二楼夜泊楼宴会厅),共设无锡三凤桥太湖秋韵宴秦淮人家南京秦淮风光主题宴、国信状元楼小吃宴、南京丁山花园大酒店、夜泊秦淮小吃宴、夫子庙贵宾楼、奇芳阁主题小吃宴、咸亨酒店小吃宴、永和园主题小吃宴、绿柳居主题小吃宴10个展台,每个展台共展现六冷拼、四热菜、小吃或点心等,以全宴的方式展示饮食文化,使人在方寸之地就能一览八方味道,领略不同的地方民俗风情。

        二是特色小吃展区(秦淮人家二楼听雨轩宴会厅),共有南京本地的国信大酒店、白宫大酒店、夜泊秦淮、闰香阁、贵宾楼、奇芳阁、安乐园、永和园绿柳居、秦淮小吃城秦淮人家、晚晴楼、金陵春、王顺兴、老盛庆等,以及特邀外地特色餐饮和酒店:?兰州金鼎饮食管理有限公司,河南郑州合计烩面、山东曲阜阙里宾舍酒店、徐州两来风特色餐饮名店、盐城晓成餐饮、扬州富春饮服集团、无锡三凤桥和山水丽景酒店、昆山的奥灶馆等企业参展,各企业精选三至五道小吃或点心,重点反映小吃文化,展示企业精神。

        三是招牌小吃现场品鉴评比区(秦淮人家二楼琴圃厅),共有国信状元楼酒店、南京山水大酒店、夜泊秦淮、闰香阁、贵宾楼、奇芳阁、咸亨酒店、永和园、绿柳居、安乐园、秦淮小吃城、玉荷塘、老盛庆等12家南京本地知名餐饮企业参加,参展企业现场制作传统和创新小吃各一道,重点体现饮食文化和南京特色,展示小吃制作技艺的传承与创新,组委会聘请省内和当地有知名度的专家、大师担任评委,现场品鉴并颁发相关荣誉证书。

        展会期间,主办方还依托秦淮人家、安乐园、奇芳阁、问柳茶馆等知名小吃企业,与外地小吃进行会串,通过文化交流、技艺切磋、相互学习,不仅让市民游客在南京、在秦淮能品尝到夫子庙的小吃名点,也能体验到外地地道正宗的招牌小吃味道,实现共同促进、共同提升。

        2、发布美食护照。发动景区企业、景点联合联手,开发“美食美景”组合旅游产品,串联旅游线路,制作美食护照,作为一份“秦淮礼物”赠送给市民游客。此次共有秦淮人家、晚晴楼、绿柳居、奇芳阁、永和园、问柳茶馆、闰香阁、秦淮小吃城8家餐饮企业,以及大成殿、中国科举博物馆、李香君故居、秦大士故居等5家景点作为发起者参与其中,让市民游客在品小吃、游秦淮之际,能享受到切实的优惠和VIP的尊重,也收藏到秦淮人的一份浓浓真情和精美礼品。本次美食护照为首次发行,以后我们将每年推出一本美食护照,联动更多的小吃企业、景区景点、特色酒店、礼物礼品店,为大家提供价格优惠、产品丰富、服务贴心的旅游合集。

        3、举办小吃发展系列研讨。展会期间,我们将联手江苏省餐饮行业协会、江苏省烹饪协会、江苏省老字号、南京餐饮商会及南京金陵高等职业技术学校等单位,邀请业内专家、学者和行业管理部门,举办小吃发展系列专场研讨,分场讨论秦淮小吃三年发展大纲和小吃标准化工作、小吃绿色餐厅发展计划和小吃示范街区打造、老字号帮扶发展计划、小吃产业连锁发展规划及成立秦淮小吃发展集团、校企合作成立小吃人才培养及产品研发基地以及夫子庙特色美食商圈打造等内容,推动秦淮小吃持续健康有序发展。

       此外,活动期间有关部门还将抓住秦淮风光带风景名胜区入选全省首批诚信示范街区的契机,会同区有关部门,按照小吃企业(商家)经营评定标准,对景区(含门东)规模小吃企业进行检查、考评,综合阶段考评结果,适时对评优企业进行授牌。

编辑: 景明

六朝佳味食在秦淮 2018年夫子庙金秋美食展开幕

展示中华传统美食文化精髓,进一步提升秦淮小吃品牌形象,放大“吃在夫子庙”在全国的影响力。

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